El semáforo nutricional ¿sabes cómo funciona?
Nov19

El semáforo nutricional ¿sabes cómo funciona?

Hace unos días la ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, ha anunciado  la futura implantación en España del Etiquetado Nutricional Frontal, que servirá de referencia de la calidad nutricional de los alimentos y bebidas, siguiendo las recomendaciones de diversas sociedades científicas y la Organización Mundial de la Salud y la Unión Europea. El semáforo nutricional es un sistema que nos permite conocer de...

Leer Más
Cómo saber  el aceite de oliva que compramos
Oct29

Cómo saber el aceite de oliva que compramos

El aceite de oliva forma parte de nuestra cultura y de nuestra alimentación  diaria y nadie duda ya de los efectos beneficiosos, es un básico de nuestra dieta mediterránea. La ingesta diaria recomendada de aceite de oliva es de 3 a 6 cucharadas soperas al día. Con el auge de los últimos años, la variedad y la cantidad de los aceites de oliva de todos los precios en los estantes de los supermercados se ha multiplicado enormemente, lo...

Leer Más
Sanidad inmoviliza  más de cien toneladas de productos cárnicos, en su mayoría jamones
Jun25

Sanidad inmoviliza más de cien toneladas de productos cárnicos, en su mayoría jamones

  Con fecha 18 de junio, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, tuvo conocimiento a través del Sistema de la  Red de Alerta Alimentaria Nacional (Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI)), por parte de las Autoridades competentes de la Comunidad Valenciana, de la inmovilización de más de cien toneladas de productos cárnicos, en su mayoría jamones, almacenados en el interior de...

Leer Más
¿Sabemos que pan comemos?
May15

¿Sabemos que pan comemos?

Desde hace unos años hemos visto como se han ido abriendo nuevas panaderías, con diferentes tipos de pan: integral, de centeno, de maíz, artesanal, etc ¿Podrías decir, sin miedo a equivocarte, qué es lo que contiene? Harina, agua, levadura, sal. ¿Y qué más? Tal vez semillas, tal vez nueces… Y, con casi total seguridad, un montón de aditivos de los que hasta ahora ni habías oído hablar. Si compras pan integral, pensando que tiene más...

Leer Más
Consumo seguro de setas
Abr26

Consumo seguro de setas

Con la llegada de la primavera, muchos aficionados a este manjar  salen al bosque a coger setas. El desconocimiento y la confusión con especies comestibles de aspecto similar, hacen que cada año, al llegar la temporada de las setas, se produzcan intoxicaciones, algunas incluso mortales Las setas se pueden clasificar en cuatro categorías: Setas comestibles: las que tienen un agradable sabor y aroma que les confiere un alto valor...

Leer Más
La UE combate la a acrilamida en los alimentos
Abr16

La UE combate la a acrilamida en los alimentos

Ha entrado en vigor un nuevo   reglamento de la Unión Europea para que la industria alimentaria reduzca la acrilamida en sus productos, con el objetivo de reducir los niveles de exposición de la población a esta sustancia. ¿Qué es la acrilamida? ¿Por qué está presente en los alimentos? La acrilamida es una sustancia química que se crea de forma natural en productos alimenticios que contienen almidón durante procesos de cocción...

Leer Más